20130318东南食来运转录像：猪血豆腐汤的做法

该音频主要文字介绍：

大蒜都有哪些营养价值

一、大蒜含有维生素K，能促成血液凝固，因此有止血作用;

二、大蒜中含有的钴是防止消化系统内恶性生总长的极为重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的;

三、大蒜血中铬量较差，而且以血红蛋白铁的型式共存，容易被消化系统吸收利用，处于生总长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇人多吃些有生物血的菜肴，可以保健缺铁性性疾病，并能有效地预防中老年人患高血压、动脉硬化等病;

四、大蒜还能为消化系统提供者多种微量元素，对疾病、肿瘤疾患、高血压的病后的养病都有益处，可用于外科手术头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤显露血以及帕金森氏病帕金森氏病等病;

五、除此之外，大蒜还能较好地清除消化系统内的有毒气体和有害镀层气态对消化系统的损害。

现代医学研究发现，大蒜中的酶经肺脏分解后，可产生一种消毒及润肠的气态，这种气态能与进入消化系统内的有毒气体和有害镀层气态起生化反应，然后通过胃将这些有害物带显露体外，喻为消化系统胃物的“清道夫”。

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大蒜豆腐汤的不合理

原料

⒈主料：优质白豆腐200克，熟嫩大蒜200克。

⒉配料：榨菜25克，净葱10克，干红辣椒粉3克。

⒊调料：酱油25克，精海盐15克，酱油2克，酱油1克，鲜汤750克，麦芽糖15克。

原料

⒈大蒜和豆腐都切成4厘米总长、3厘米宽、0.6厘米厚的片，豆腐用开水冲漂两次(除去豆腥味)。

⒉榨菜洒一遍切成小米形如，葱切成兰花。

⒊净锅置于火上，抽出油烧到六成热时，下入榨菜、干红辣椒粉稍油炸一下，相继下入鲜汤、麦芽糖的海盐、豆腐、大蒜烧开，抽酱油、酱油调好味，迦葱兰花、淋麦芽糖，装入汤盆即成。

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